Perbezaan Antara Susu Kambing dan Susu Lembu

Ramai ibu bapa hari ini mula mencari alternatif susu yang lebih lembut pada perut anak, terutama jika si kecil mengalami masalah penghadaman atau alahan. Dua pilihan yang sering dibandingkan adalah susu kambing dan susu lembu. Tapi, apa sebenarnya perbezaan antara keduanya?

1. Struktur Lemak

Susu kambing mempunyai molekul lemak yang lebih kecil dan halus. Ini menjadikannya lebih mudah dihadam, terutama untuk bayi atau kanak-kanak yang mempunyai sistem penghadaman sensitif.
Susu lembu pula mengandungi lemak yang lebih besar dan kompleks, yang mungkin menyebabkan ketidakselesaan pada sesetengah individu.

2. Protein & Alergen

Protein dalam susu kambing (terutama A2 casein) adalah lebih serasi dengan tubuh manusia dan kurang menyebabkan alahan.
Susu lembu mengandungi A1 casein yang dikaitkan dengan risiko alahan dan intoleransi, seperti ekzema, kahak berlebihan, atau cirit-birit.

3. Kandungan Laktosa

Kandungan laktosa dalam susu kambing adalah lebih rendah sedikit berbanding susu lembu.
Ini menjadikan susu kambing pilihan lebih mesra bagi individu yang mengalami intoleransi laktosa ringan.

4. Rasa dan Bau

Susu kambing mempunyai rasa yang sedikit berbeza dan ‘natural’ berbanding susu lembu, tapi versi pracampuran moden (seperti Lazz) tidak hamis dan sesuai untuk semua peringkat umur.
Susu lembu lebih neutral dan biasa digunakan dalam kebanyakan produk tenusu harian.

5. Manfaat Tambahan

Susu kambing secara semula jadi kaya dengan kalsium, selenium dan prebiotik, yang menyokong imuniti dan kesihatan usus.
Susu lembu juga mengandungi nutrien penting, tetapi bagi sesetengah kanak-kanak, ia boleh menyebabkan gangguan perut jika tidak serasi.

Kesimpulan

Kedua-dua jenis susu mempunyai kelebihan masing-masing, tetapi susu kambing sering menjadi pilihan utama untuk mereka yang mencari alternatif yang lebih mudah dihadam, mesra usus, dan rendah alahan. Ia sesuai untuk kanak-kanak kecil, ibu mengandung, warga emas, dan sesiapa yang mahu pilihan semula jadi yang lebih ringan.